Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"

Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
Более 200 тысяч гостей Тюмени и Тобольска узнали о сетах гастрофестиваля "Сибирь на вкус"
ИА "Тюменская линия"
Фото: t-l.ru
| Фото: ИА "Тюменская линия"

Предварительные итоги гастрономического фестиваля "Сибирь на вкус" подвели в ДК "Нефтяник" 12 февраля. Познакомиться с творчеством сибирских шеф-поваров можно в 40 ресторанах и 50 локациях Тюмени и Тобольска до 15 февраля.

"Уже произошло больше 200 тысячи контактов. Имею ввиду людей, которые получали в руки меню фестиваля. Думаю, событие прошло успешно. И эксперимент, на который мы пошли, чтобы объединить большое количество участников гастрономической культуры, на самом деле удался, потому что у нас здесь рестораны разных направлений. У нас была невероятная обратная связь от гостей и туристов, невероятная палитра вкусов и легендарные блюда", - поделилась директор департамента потребительского рынка и туризма Тюменской области Мария Трофимова.



Блюда популяризируют локальные продукты и культурно-историческую самобытность региона. Помимо этого, рестораторы региона представили свои гастрономические интерпретации, которые отражают уникальность Сибири в истории, подаче, рецептуре. Так, гости фестиваля пробовали вареники из тыквы с вишневым соусом по мотивам сборника рецептов Дмитрия Менделеева, зимний ужин в купеческом стиле XIX века и многое другое.



Шеф-повар Сергей Спиридонов из тобольского ресторана авторской кухни "Дворцовая" рассказал, что при создании сета его команда вдохновилась историей города, в частности губернаторами, правившими в XVIII-XIX веках.

"Посетители могут попробовать закуску из иртышской нельмы, которая подается на рисовом хрусте с соусом из копченых томатов и красной икрой горбуши. На горячее - пельмени из щуки с соусом из белых грибов. Подаётся с маслом лаврового листа и рыбной икрой. На десерт у нас корзинка с облепиховым муссом, он дополняется маринованным ананасом, который выращивается у нас", — пояснил он, добавив, что блюда подаются в точной копии сервиза, найденного при раскопках у главного центра управления Сибирской губернией — Дворца наместника в Тобольске.

"Это все про то, чтобы гордиться той землей, где мы родились, теми локальными продуктами, что используем, легендами, именами и смыслами, которые здесь есть. Уникальность этого фестиваля не только в том, что он про еду, а больше про те творческие достижения шеф-поваров, смыслы и ценности нашей культуры и истории, которые важны", — подчеркнул организатор независимого объединения рестораторов Тюмени Филипп Тарасов.

Отметим, что узнать больше об участниках и сетах фестиваля "Сибирь на вкус" можно здесь .

Виктория Макарова

Новости соседних регионов по теме:

Какая она — Сибирь на вкус — целый месяц выясняли участники первого одноименного гастрофестиваля.
21:00 13.02.2024 СургутИнформТВ - Сургут
«Вкус Якутии» из гастрономического фестиваля перерос в полномасштабный проект, в который теперь вовлечены не только рестораны и повара, но и местные производители.
23:58 12.02.2024 ИА SakhaTime - Якутск
Шеф-повар сгоревшего в Тольятти  популярного ресторана «Небо» Алексей Емашев в соцсети прокомментировал ЧП.
15:44 12.02.2024 TltGorod.Ru - Тольятти
Проект «Вкус Якутии» собрал вокруг себя рестораны, поваров и местных производителей Читайте нас на «Вкус Якутии» из гастрономического фестиваля перерос в полномасштабный проект,
17:42 12.02.2024 Якутское-Cаха ИА - Якутск
 
По теме
В ходе работы с населением участковым уполномоченным полиции ОП № 1 МО МВД России «Тобольский» выявлен факт причинения легкого вреда здоровью 30-летней жительнице деревни Ульяновка Вагайского района.
Сергей Елесин, ИА "Тюменская линия" - ИА Тюменская линия | Фото: Сергей Елесин, ИА "Тюменская линия" Предмет, из-за которого эвакуировали жильцов многоквартирного дома по адресу 4-й микрорайон, 31а в Тобольске, опасности не представляет.
ИА Тюменская линия
Фото: 72.мвд.рф - Rayon72.Ru В полицию обратилась женщина 1947 года рождения, которая сообщила, что стала жертвой мошенников.
Rayon72.Ru
Мобильная бригада в действии - Rayon72.Ru В 2024 году Комплексный центр социального обслуживания населения Тюменского района совместно с медиками областной больницы №19 осуществляют работу по доставке лиц старше 65 лет и инвалидов, проживающих в сельской местности,
Rayon72.Ru
В рамках дня открытых дверей для предпринимателей в Управлении Роспотребнадзора по Тюменской области состоялся круглый стол для представителей дошкольных образовательных организаций частной формы собственности и организаций,
Роспотребнадзор
Тюменские врачи спасли человека, которого сбил поезд - NG72.Ru Автор: НАША Газета Источник фото Здравоохранение Тюменской области, тг-канал Пострадавший получил предложение ложной кости черепа Тюменские нейрохирурги спасли жизнь 37-летнего мужчины, страдающего от перелома черепа.
NG72.Ru
Вербагим из Ембаева - Тюменский курьер В Eмбаевском доме культуры поставили вербатим «Дом нашего детства, или Июльский новый год».
Тюменский курьер