Секретами приготовления шедевров из теста поделились местные производители. Свою продукцию они представили в рамках городского кулинарного фестиваля «Пельмени Тюмени – 2018».
В Тюменском техникуме индустрии питания, коммерции и сервиса – межрегиональном центре компетенций в области искусства, дизайна и сферы услуг в ходе медиаобеда жюри и представители средств массовой информации оценили вкус пельменей, вареников, мантов с самыми разнообразными начинками.
Говядина, свинина, щука, птица, творог, грибы и ягоды, причем родословная всех ингредиентов исключительно тюменская.
Напомним, фестиваль «Пельмени Тюмени – 2018» стартовал в областной столице в конце января. В настоящее время проходит его первый этап – гастрономический. Свое мастерство для посетителей демонстрируют шеф-повара тюменских кафе и ресторанов.
– Второй этап – грандиозный уличный праздник, который состоится в субботу, 17 февраля, на Цветном бульваре, – рассказала представитель организатора мероприятия, руководитель компании «Прайда» Лилия Малыхина. – Продукцию местных производителей смогут попробовать все желающие.
Приятным сюрпризом стало объявление в рамках фестиваля конкурса «Народный выбор», в рамках которого оценить блюда предстоит не только жителям, но и специалистам: технологам производств, поварам, ресторанным критикам, а также врачам-диетологам. Кроме того, голосование по выбору лучшей продукции из теста стартует на портале «Я решаю».
Победитель «Народного выбора» будет определен в марте. В качестве приза победители получат памятный знак одобрения, который в дальнейшем смогут использовать в своей рекламной кампании.
Собравшиеся на медиаобед гости высоко оценили приготовленные блюда и выразили надежду, что тюменский пельмень должен стать брендом, а также может вполне претендовать на международный уровень.
Это интересно
Известен общепринятый факт: прародина пельменей – Китай. О восточном происхождении этой еды писал и известный лексикограф Александр Преображенский. В своем этимологическом словаре он привел пояснение к слову «пельмень», которое означает «хлебное ухо». Ученый считал, что в России пельмени появились от угро-финнов, которые мигрировали с Алтая на Запад. Однако существует легенда, согласно которой отряд Ермака во время зимних стоянок питался исключительно пельменями. Так, во время пиршества в городке Искер, расположенном на правом берегу Иртыша, атаман отказался от местной еды, а попросил подать ему миску «хлебных ушек», что и было сделано. Все это дает основание предположить, что пельмени могли появиться на Руси еще до угро-финской эмиграции.
Опубликовано: газета, №28 (4563).
Читать больше:
Как правильно выбрать букет цветов в подарок?
Злата ГУЖЕНОВА