Шоколад с женьшенем и сусальным золотом создали ученые Дальнего Востока

Фото: t-l.ru
фото пресс-службы ДВФУ

Ученые Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) создали шоколад, обогащенный высокотехнологичным экстрактом женьшеня. Главный ингредиент сладости получен особым способом, который сохраняет максимальный эффект биологически активных веществ "корня жизни".

В качестве дополнительных ингредиентов ученые использовали кедровые орехи, а чтобы подчеркнуть уникальность продукта — пищевое сусальное золото. Шоколад, обогащенный активными веществами "корня жизни", может стать одним из брендовых продуктов Приморья. Технология продукта дорабатывается.

Как сообщила автор разработки, аспирант департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ Майя Разгонова, при получении экстракта женьшеня использовалась особая технология сверхкритической экстракции с помощью углекислого газа под давлением 400 бар. В результате извлечение ценных компонентов происходит на наноуровне.

"Новый шоколад обладает хорошими адаптогенными свойствами, восстанавливает силы, полезен и вкусен", — отметила Майя Разгонова.

Научный руководитель разработки, профессор Школы биомедицины ДВФУ Татьяна Каленик рассказала, что в продукте использован дикий сорт женьшеня из Лазовского района Приморского края. Экстракт, полученный с помощью нанобиотехнологий, позволяет сохранить максимум биологически активных веществ этого драгоценного сырья. В плитке такого шоколада содержится суточная доза гинзенозидов и других полезных нутриентов, обладающих иммуностимулирующим, антиоксидантным и энергетическим эффектом, сообщает пресс-служба ДВФУ. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и первыми узнавайте главные новости

 
По теме
 
В черный глухой пакет тело переложили только работники ритуального агентства. - Тюменский курьер В субботу с платной парковки на улице Ленина увезли двух молодых людей — одного в токсикологию, другого в морг.
23.10.2018 Тюменский курьер
УМВД России по Тюменской области - ИА Тюменская линия | Фото: УМВД России по Тюменской области Мужчину, подозреваемого в поджоге дома, задержали в Голышманово, сообщает УМВД России по Тюменской области.
22.10.2018 ИА Тюменская линия
Журналисты «Комсомолки» разбирают вопросы по бойне в Керчи, ответов на которые нет до сих пор Андрей ГОРБУНОВ Анастасия ЖУКОВА Александра КОРШУНОВА 1) Откуда стрелок взял деньги на лицензию, ружье и патроны?
22.10.2018 KP.Ru
В регионе пройдет Всероссийская акция «Ночь искусств — 2018» - Правительство Тюменской области 4 ноября в учреждениях культуры Тюменской области пройдут различные мероприятия в рамках Всероссийской акции «Ночь искусств — 2018», слоган которой – «Искусство объединяет».
22.10.2018 Правительство Тюменской области
ИА "Тюменская линия" - ИА Тюменская линия | Фото: ИА "Тюменская линия" Концепцию сохранения памятников деревянного зодчества и включения их в культурный оборот до 2025 года обсудили в Общественной палате РФ.
22.10.2018 ИА Тюменская линия
Один из лидеров столичного филармонического сезона - Московский государственный академический симфонический оркестр под управлением Павла Когана, подводит итоги 75 юбилейного сезона.
22.10.2018 ГТРК Регион-Тюмень
Недюжинная серия - Тюменские известия Победная серия тюменского «Рубина» в чемпионате Высшей хоккейной лиги сезона 2018-2019 достигла двенадцати матчей.
22.10.2018 Тюменские известия
О всероссийской акции «Зарядка с чемпионом» - Правительство Тюменской области Период с мая по октябрь 2018 года ознаменовался для Тюменской области целой серией спортивных мероприятий, приуроченных к Всероссийской акции «Зарядка с чемпионом».
22.10.2018 Правительство Тюменской области
Украшением последних дней III юношеских Олимпийских игр, прошедших в Аргентине, стал финал мини-футбольного турнира, в котором спортсмены из Тюменской области и Югры завоевали серебряные медали .
22.10.2018 Тюменские известия
Футболисты содержатся вместе с обычными уголовниками Анастасия ВАРДАНЯН Оскандалившиеся футболисты Александр Кокорин и Павел Мамаев в пятницу, 19 октября, были переведены из карантинной зоны в обычные камеры СИЗО.
20.10.2018 KP.Ru
В Тобольске состоялось эпохальное событие. Во дворе школы №20 в микрорайоне Менделеево, расположенном по соседству с железнодорожным вокзалом и станцией Тобольск, было людно как никогда.
22.10.2018 Тюменские известия
Вчера в областном центре состоялось открытие памятника торпедному катеру «Комсомолец», который выпускался Тюменским судостроительным заводом в годы Великой Отечественной войны .
22.10.2018 Тюменские известия
«Банка арахисовой пасты. Съедено меньше половины, не понравился вкус. Заберите, а то до конца срока годности не съем».
20.10.2018 Тюменские известия
В период с 08.10.2018 по 12.10.2018 поступило 29 материалов радиоконтроля, по результатам рассмотрения Управлением Роскомнадзора составлено 44 протокола об административных правонарушениях по ст.
22.10.2018 Роскомнадзор