О месте «птичьих язычков» в кыргызском бешбармаке

Фото: t-i.ru

Запомните раз и  навсегда: в  гости к  кыргызам идите налегке! Там  вас ждёт богатый стол, ломящийся от  снеди, и  доброжелательные, но  непреклонные в  своём гостеприимстве хозяева. От  угощений вы не  сможете отказаться, на  каком бы  здоровом питании ни  сидели. И  вообще знайте: кыргызы считают свою  пищу самой здоровой. Мало ли  что говорят многочисленные исследователи, изучающие ценность тех  или иных  продуктов! Сегодня — одно, завтра — другое… А  кыргызская кухня складывалась веками .

К приёму дорогих гостей кыргызы всегда накрывают богатый стол.

Фото Павла Анущенко

Стол, где  встретились Восток и  Азия

Кыргызстан расположился на  перепутье Великого шёлкового пути и  соединил в  себе две  культуры: кочевую и осёдлую. Его  народ, живущий бок о  бок с  казахами, узбеками, уйгурами и  дунганами, создал потрясающую кухню, удивительным образом сочетающую в  себе и  восточную пышность, и  азиатскую простоту. Хотя  простота — кажущаяся. В  действительности она  требует таланта и  усилий.

Семейная пара  Самат Баитов и  Нуржан Султаналиева твёрдо решили готовить для «Этновкуса» бешбармак — коронное и  самое любимое блюдо северных кыргызов.

Фамилии у кыргызов даются по именам отцов и дедов. Но, несмотря на то, что члены одной семьи могут носить разные фамилии, все знают свою родословную до седьмого колена.  Её передают из уст в уста. Не знать свой род — большой стыд! В Кыргызстане существуют большие роды — уруу, которые делятся на маленькие — уруки. Герои сегодняшнего «Этновкуса» из одного большого рода «Саруу» и маленьких: «кыркуул», «куркуроо», «доолот» и «мамяр».

— Мы из  Аксыйского района Джалал-Абадской области, — уточняет Самат. — Жили  высоко в  горах в  селе Афлатун.

— Там, где  красивое озеро Сары-Челек, где в  изобилии растут малина, грецкий орех, миндаль, фисташки, абрикосы, сливы, гранаты, — художественно дорисовывает географическую справку мужа  Нуржан.

— У  нас на  все церемонии и  праздники готовят бешбармак, — подчёркивает Самат. — А  южане делают плов.

Хозяева дома  встретили нас  накрытым столом. Таким, что мы  ахнули. Мой  напарник немедленно защёлкал фотоаппаратом, боясь, вероятно, что  это изобилие мираж и  скоро он  рассеется. Я  тоже на  всякий случай потёрла глаза. На  краю скатерти золотилась пирамида из  пышных лепёшек «нан». У  основания она  была широкой, как  бубен, а  кверху плавно сужалась в  диаметре и  венчалась лепёшкой размером с  детскую тюбетейку. Рядом лежали каттама — зажаристые и  хрустящие сочни из  слоёного теста. В  вазе, словно драгоценные самоцветы, сверкали гранёными боками кристаллы «навата» — лакомства, которое готовят из  виноградного сока и  сахарного сиропа. В  большой чаше  неистовым цветом страстного «бордо» манило к  себе малиновое варенье. На  просторном блюде, как на  парадной площади, уместились несколько «войсковых соединений» грецких орехов, фундука, миндаля, кешью, а с  ними и  курута — солёных шариков из  сушёного творога. В  вазочках блестели потными боками внушительные куски сливочного и  топлёного масла, янтарём переливался вязкий мёд, белела густая деревенская сметана и  воздушной россыпью, источая аромат свежей выпечки, лежали ромбики боорсоков.

Мы  перевели изумлённые взгляды на  хозяев. Нуржан поспешила успокоить:

— Не  переживайте! Как  готовится бешбармак, мы  вам покажем. А  как всё остальное, объясним…

Самат же  бросился объяснять сразу, что за  яства на  столе и  откуда они:

— Это  сузме, — показал на  чашку с  белоснежной массой. — Его  делают из  кефира, сцеживая сыворотку. Из  сузме скатывают шарики, высушивают, и  получается курут. А  вот кумыс (по-нашему, кымыз) — природное лекарство от  многих болезней. — Обвёл рукою стол: — То, что не  сами сделали, привезли из  Киргизии: и  нават, и  горный мёд, и  варенье из  дикой малины. — Обернулся к  нам и  прищёлкнул языком: — Малина, которую собирают высоко в  горах, очень сладкая!

Нуржан тоже  присоединилась к  пояснениям, обратив наше  внимание на  чашу с  бурым напитком «максымом», который готовят из  пшеничного, ячменного или  кукурузного талкана (толокна).

— Сначала на  курдючном жире  или топлёном масле жарят талкан, потом вливают воду и  варят жидкую кашу. После добавляют закваску и  оставляют для  брожения, — рассказала она.

— И  получается кыргызский квас! — широко улыбнувшись, резюмировал Самат.

— А  если в  максым сузме вмешаем, будет атала, — добавила Нуржан.

От  чучука кругом голова…

Из  кухни плывёт аромат варёного мяса. Здесь на  раскалённых конфорках вздыхают два  котла, выпуская на  поверхность бульона жирные пузыри. В  первом варится «эт», во  втором — «чучук» и «карын». «Эт», значит, мясо. В  данном случае конина — любимая с  древности пища  кыргызов. «Чучук» — домашняя колбаса, опять же из  конины и  конского жира, а «карын» — конский желудок.

Самат, помогая жене, аккуратно снимает пену с  поверхности бульона и  между прочим замечает:

— В  Тюмени, слава аллаху, конину тоже  можно купить…

— И  где же? — интересуемся.

— Ну… в  домах продают, — кивает куда-то в  сторону окна  Баитов. — Надо  знать, где… На  рынках это  мясо редко встречается. Мало  кто из  русских конину ест. А с  ней, между прочим, бешбармак очень жирный получается! Только конина держит такой жир! Если  голодный человек сразу много её съест, у  него голова начнёт болеть, давление поднимется.

— Чучук мы  сами делаем, — добавляет Нуржан и  растолковывает: — Если  мясо в  колбасе молодое, варить её надо  два часа. Если  кобыла была  взрослой, то  подольше, три-четыре.

Через полчаса после того, как в  котлах закипает бульон, она  протыкает острой деревянной палочкой оболочку чучука, чтобы при  дальнейшей варке она не  лопнула. По  времени и  мясо, и  колбаса готовятся одинаково.

Чучук можно хранить и 10, и 20 лет. С годами он становится выдержанным, как вино, и очень ценится.

— Если  чучук хранят пять  лет, он  как выдержанное вино  становится, — просвещает Самат. — Наши  сыровяленые колбасы можно держать и  десять, и  двадцать лет. Потом кусочек съешь, и  голова закружится. Это  знак качества!

Бульон тем  временем стал  совсем прозрачным, и  хозяйка добавляет в  варево большую луковицу, разрезанную пополам. Сама же  берётся замешивать тесто. Выливает в  глубокую миску-пиалу холодной воды (мы  прикидываем, в  ней примерно 350  мл  воды), добавляет столовую ложку соли (без  горки) и  разбивает туда  два яйца. Взбалтывает смесь и  прямо из  бумажного пакета насыпает пшеничной муки. Объясняет нам: «Я  глазами отмеряю!», а  читателям газеты советует замешивать тесто как на  пельмени.

— Часто делаете бешбармак? — спрашиваю её.

— На  неделе два  раза, — не  раздумывая, отвечает.

— Некоторые кыргызы каждый день  делают, — вставляет Самат. — О-очень любят это  блюдо!

На  тесто у  Нуржан уходят считаные минуты. Готовый упругий шар  она оставляет отдыхать под  перевёрнутой миской.

Живот кыргыза

Самат и  Нуржан живут в  Тюмени уже 9  лет. Успели полюбить местную невзыскательную кухню.

— Пюре  готовим, котлеты делаем, курицу запекаем, иногда гречку варим, — перечисляет Нуржан. — В  Кыргызстане такого не  ели. Там  готовили куурдак (жареное мясо с  картошкой и  луком), лагман, манты. Вообще мы  сильно любим варёное мясо.

— Иногда купим пять  килограммов, сварим и  без ничего съедим, — подтверждает Самат.

Но  жена поправляет:

— С  красным луком вприкуску. Лук  всегда должен быть!

Баитов стоит рядом с  котлами. Его  ноздри вздрагивают, на  губах блуждает улыбка.

— Вот  отчего все  киргизы с  животиками! — вдруг озаряет его.

— Не от  мяса же! — возражаю.

— От  теста, — знает верный ответ Нуржан. — Наши  мужики не  только бешбармак, но и  самсу очень любят. А  она ещё какая жирная!

Самат смеётся, не  спорит. Стряпню своей жены он  уважает. И  что бы ни  происходило с  его животом, отказываться от  сытных кыргызских блюд не  намерен.

В  Тюмень они  приехали, как и  многие их  соотечественники, на  заработки.

— В  Кыргызстане самая распространённая работа — это  торговля на  рынках, — сообщает Баитов. — Я в  техникуме выучился на  эколога. Но по  специальности не  работал. Хотел было  гаишником устроиться, да  такой «взнос» за  это запросили, что  передумал.

— А я  как раз на  рынке работала, — продолжает Нуржан. — Торговала китайскими товарами. Но  потом нашу  точку закрыли, потому что  арендная плата была  слишком высокой. И  когда родственники мужа  позвали нас в  Тюмень, мы  решили рискнуть. В то  время у  нас уже  было трое  детей. Сейчас — четверо. Две  дочери и  два сына. Младший Темерлан — коренной тюменец, по  рождению — россиянин. И мы  все российское гражданство тоже  получили.

Нуржан и в  сибирском городе продолжает работать продавцом на  рынке. А  Самат называет себя «дальнобойщиком».

— Что за  грузы перевозите? — уточняю.

Он  округляет раскосые глаза:

— Какие грузы? Людей вожу! И  земляков, и  россиян, желающих побывать в  Кыргызстане. У  меня международное такси!

Самат признаётся, что в  последнее время тюменский климат ему не идёт. Оттого душа на  родину рвётся.

— Вот и  езжу туда-обратно…

— А  мне Тюмень сразу понравилась, — от  души говорит Нуржан. — И  климат вполне устраивает…

Мастерица

Хозяйка уже  разделила большой шар  теста на  два поменьше. Вооружившись длинной скалкой, принялась раскатывать один из  них в  тонкую и  широкую (едва ли ни во  весь стол) лепёшку, посыпая её мукой, чтобы была  посуше. И  тут на  пороге появилась свекровь. Оказалось, ждут её здесь как из  печи пирога.

Нуржан негромко произносит:

— Моя  свекровка классно нарезает тесто.

— А  как зовут её? — осведомляюсь.

Нуржан улыбается и  молча смотрит на  мужа.

— Калима Асановна, — ответствует тот и  торопится объяснить странное, на  наш взгляд, поведение своей жены: — У  кыргызов невестка не  скажет имя  свекрови и  моих братьев имена не  назовёт. Таков обычай.

К  разговору подключается Канзада Сманова, председатель региональной общественной организации «Биримдик» кыргызской диаспоры, которая пришла вместе с  Калимой Атабековой:

— Когда невестка приходит в  семью, то  становится самой «младшей» в  ней, даже «младше» самого маленького ребёнка. И  никого по  имени не  зовёт. Свекровь она  называет мамой. А  для братьев мужа  или сестёр придумывает прозвища. Например, «талантливый парень» или «музыкантша». Но  если кто-то  после её прихода в  семье родится, того  она уже  зовёт на «ты» и по  имени.

Калима Асановна, не  рассуждая, приступает к  делу. Разрезает тесто прямо на  скалке повдоль. Потом пополам и  снова каждую часть повдоль. Пластинки теста складывает друг на  друга и  тонко, наискосок начинает шинковать. «Хрым, хрым», — раздаётся звук  ножа, пластающего тонкие полоски теста. На  столе растёт горка лапши.

— Во — бесплатная машинка! — ласково и с  восхищением шутит Самат.

Его  мать улыбается одними уголками губ.

— На  все кыргызские мероприятия так  делает, — кивает в её сторону Канзада Нурмамбетовна. — Мастерица!

Готовую лапшу выкладывают на  чистое полотенце, чтобы она  подсохла. Тем  временем мясо  уже готово, оно  парит на  блюде, и  его надо бы  слегка остудить. Но  Калима Асановна, не  дожидаясь, начинает нарезать его  небольшими кусочками. А  Нуржан опускает в  кипящий бульон лапшу. Она  сварится за  пять минут. И её смешивают с  мясом. Калима Асановна делает это  ловко двумя столовыми ложками. Затем выкладывает на  широкое блюдо. А  поверху кладёт кружки нарезанного чучука и  пластики карына, истекающего жиром. К  бешбармаку кыргызы делают соус «чык» — это  тонко (тонюсенько!) нарезанный репчатый лук, смешанный с  бульоном (точнее, с  верхним его, самым жирным слоем). Чыком поливают уже  готовое блюдо.

— Бешбармак в  разных областях Кыргызстана готовят по-своему, — рассказывает Канзада Нурмамбетовна. — Есть  нарынский, где 80  процентов мяса и 20  процентов теста. Мясо  режут тонко-тонко! А  лапшу длинно-длинно! Здесь к  бешбармаку подают жирный бульон с  сузме — «аксерке» называется. Есть  таласский бешбармак. Этот по  способу приготовления очень похож на  казахский. Для  него тесто режут крупными квадратами или  ромбами. Иссык-кульский — схож с  нарынским, но  там соотношение мяса и  лапши 50  на 50, и  сверху подают большие куски мяса. В  чаткальском бешбармаке тоже 80  процентов мяса. А  лапша режется уголком так, что  получаются «птичьи язычки». Это  как раз  наш вариант!

С казахами мы практически один народ. Наши языки очень близки. Мы друг друга прекрасно понимаем. Обычаи и обряды — одни и те же. Различий, может, 15 процентов. Мы и внешне похожи. Мне, уроженке Кыргызстана, трудно отличить казаха от кыргыза, а уж русскому и подавно!

Забыла о  себе

Канзада Сманова живёт в  Тюмени уже 18  лет. У  себя на  родине, в  Бишкеке, она  была акушером-гинекологом. Работала на  полторы ставки. Но  зарплаты не  хватало даже на  скромную жизнь. С  мужем она  рассталась и  воспитывала дочку одна. Помочь ей  было некому.

— У  меня лечились женщины из  Тюмени. Я с  ними крепко подружилась, — вспоминает Канзада Нурмамбетовна. — Вот  они-то и  позвали меня  сюда. Я  взяла отпуск и  приехала с  товаром — нижним бельём. Одна из  подруг дала  мне место на  рынке. Месяц я  торговала. Заработала 1000  долларов! А в  Бишкеке получала 350  сомов, что-то  около 15  долларов. Переехав в  Тюмень, я  поняла, что  должна поднять культуру своего народа. Собрала диаспору, создала ансамбли: танцевальные — «Акшоола» («Белые лучики») и «Байчечекей» («Подснежники»), вокальный — «Биримдик» («Единство») и  ансамбль камузистов «Ибарат» («Мелодия»). На  несколько лет я  забыла и о  профессии, и о  себе. Решала миграционные проблемы соотечественников, давала консультации, переводчиком была  при необходимости. Но  сейчас хочу  вернуться в  профессию. Чувствую, время подошло.

У  кыргызов свой  доширак

И  тут на  кухонный стол  хозяева ставят тарелку с  головой барашка. От  неожиданности вздрагиваю. А  Канзада спешит объяснить:

— По  кыргызскому обычаю во  время застолья голову барана подают самому уважаемому аксакалу. Не по  чину, а по  возрасту! Пусть даже  аксакал бедный, но  если он  старше и  мудрее, голова достанется ему. И он  поделит её между всеми. Со  значением! Ухо  подаст — чтобы всегда были  хорошие новости, глаз — чтобы видеться, язык — чтобы приятные разговоры вести…

Самат и  Нуржан, Калима Асановна и  Канзада Нурмамбетовна стремятся как  можно больше вложить в  нашу встречу. Даже  наряжаются в  национальные одежды, чтобы продемонстрировать их  красоту. К  ним присоединяются дети  хозяев — Альфиза, Бексултан, Арууке, Темерлан и  племянница Замира. Зовут за  стол. Бексултан обходит всех с  лейкой и  миской, проводя обряд омовения рук.

Сманова толкует:

— Раньше бешбармак руками ели. Название блюда и  переводится как «пять  пальцев». Сейчас мы  используем вилки и  ложки, но  чистота рук за  столом никогда не  помешает.

Первой приступает к  трапезе Калима Асановна как  самая старшая из  всех, за  ней угощаются остальные. Нуржан подаёт пиалы с  аксерке правой рукой, прижав ладонь левой руки к  локтю.

— Аксерке обязательно попробуйте, — рекомендует Самат. — И  кымыз!

Он  советует взять лепёшку «каттама», накрошить её в  чашу с  кымызом и  есть ложкой. А  Канзада Нурмамбетовна тем  временем делится рецептом кыргызского «доширака» — «айран-шорпо». Чтобы приготовить его, следует в  глубокую миску накрошить тонкий лаваш, боорсок или  каттаму, добавить чайную ложку сливочного или  топлёного масла и  налить кипятку. Подождать, чтобы чуть  остыло, и  вмешать сузме (по  вкусу).

В прежние времена пшеница у кыргызских скотоводов была на вес золота! В каждой семье имелся заветный сундучок, где хранилась мука. Её использовали только для приготовления лапши к бешбармаку, где всегда было больше мяса.

— Объедение! — уверяет Сманова. — Это  блюдо особенно старики, у  которых зубов нет, любят.

— А  какое самое любимое лакомство у  вас было в  детстве? — адресую вопрос всем  взрослым.

— Самое любимое? — задумывается Калима Асановна. — Курут!

— Да, — соглашается Канзада Нурмамбетовна, — это же  сплошной кальций. Курут — очень полезный продукт. Для  детей особенно!

— Мы, помню, полные карманы им  набивали и  играли целый день, не  заходя домой, — поддерживает Самат.

Они не  устают нахваливать и  самый популярный среди кыргызов напиток кымыз.

— Тому, кто  любит природу и  хочет войти в  гармонию с  внешним миром, я бы  порекомендовала ехать в  Кыргызстан в  конце мая — начале июня, — подсказывает Сманова. — В  это время там всё в  зелени. И  начинается кымызолечение. Хорошо помогает при  язве, анемии, бесплодии. Даёт 100-процентное выздоровление от  туберкулёза. Кобылы питаются молодой свежей травой, и  все витамины сразу подают человеку в  своём молоке…

В  юртах хорошая аура

— Ваши  предки вели  кочевой образ жизни. Тяга к  перемене мест  осталась в  крови? — спрашиваю.

— Кыргызы легко снимаются с  насиженных мест, — соглашается Канзада Нурмамбетовна. — Многие мои  родственники сначала переехали в  Тюмень, а  потом уже в  Москву, Санкт-Петербург, Владивосток. И у  меня есть  желание кочевать. Люблю ездить по  России. Да и в  Кыргызстан, конечно, тянет.

— Были бы  деньги, я бы  сейчас вернулся на  родину! — горячо восклицает Самат.

— Пока  молодые, поживём здесь, — взвешенно говорит Нуржан. — Станем постарше, может, вернёмся.

— Кыргызы ведут осёдлый образ жизни с XIX века, — уточняет Канзада Сманова. — Мы  выросли в  современных домах. Но до  сих пор на  лето наши  люди ставят юрты на  своих участках. В  юрте сладко спится! Аура  там хорошая. Посмотришь вверх, звёзды видать…

— Говорят, раньше кыргызы были  крупными и  высокими, — наслаждаясь бешбармаком, сообщает Баитов. — Один  человек мог  съесть целого барана!

— Это  было до  татаро-монгольского ига, — дополняет Сманова. — Археологи находили крупные скелеты. Я  сама в  детстве видела большой череп, обнаруженный при  раскопках могильника.

— У  наших предков глаза были  синими, а  кожа светлой, — делится своими знаниями Нуржан.

— Сейчас такие кыргызы только на  Алтае остались, — вздыхает Самат.

— Хотите сказать, монголы вам  кровь испортили? — задаю вопрос.

Гостеприимные хозяева дружно соглашаются:

— Да-да! Точно!

— А  может, в чём-то  улучшили?

— Наши  ребята борчиками стали, — высказывает версию Канзада Нурмамбетовна. — Так  моя дочь  говорит. Все  какой-нибудь борьбой занимаются. Ну, так и  наши предки воинами были. И  кыргызки, кстати, в  отличие от  других мусульманских женщин, вместе с  мужчинами шли в  походы. Их  имена в  эпосе сохранились. Наша  доля была  тяжела после развала СССР. Первыми на  заработки в  Россию поехали женщины. А  сейчас мы  отошли в  сторону, чтобы наши  мужчины шли  вперёд! Пусть они  теперь будут главными. А мы  будем воспитывать хороших детей, чтобы они  знали науки, не  были только борчиками…

 

Другие материалы
проекта «Этновкус»
читайте здесь.

 

Ирина Тарабаева

 
По теме
Светлой памяти товарища - Администрация г. Тюмень   Безвременно ушел из жизни наш друг и товарищ, замечательный человек Андрей Осипов.
22.05.2019
На клавишах весны… - Администрация г. Тюмень   В четверг, 23 мая, в городе пройдут беседы, тематические программы и концерт.
22.05.2019
 
Серебряные добровольцы запустили флешмоб в Тюмени - ИА Тюменская линия | Фото: ИА "Тюменская линия" Около 25 волонтеров областной штаб-квартиры "серебряных" добровольцев приняли участие во флешмобе, призванном рассказать горожанам об акции помощи ветеранам войн "Красная гвоздика".
22.05.2019
 
с личной страницы Instagram - ИА Тюменская линия Андрей Осипов | Фото: с личной страницы Instagram Прощание с пресс-секретарем губернатора Тюменской области Андреем Осиповым состоится в ритуальном зале на ул.
22.05.2019
 
Центра культуры и творчества «Тюмень» - ИА Тюменская линия | Фото: Центра культуры и творчества «Тюмень» Центр культуры и творчества "Тюмень" приглашает на гала-концерт фестиваля "Рубиновый микрофон", который начнется в Доме культуры и творчества "Торфяник" 23 мая в 14 часов.
22.05.2019
 
УФСИН России по Тюменской области - ИА Тюменская линия | Фото: УФСИН России по Тюменской области Герой России, подполковник ВВС в отставке Владимир Шарпатов побывал в Тюменской воспитательной колонии в рамках патриотического воспитания сотрудников и несовершеннолетних воспитанников,
22.05.2019
Фото Сергея Елесина - Newsprom.Ru Фото Сергея Елесина Реставрационную мастерскую Шитовых, которая не так давно пострадала при пожаре, восстанавливают всеми силами, а в доме культуры "Водник" вовсю кипят занятия по восстановлению деревянных резных изделий.
22.05.2019
 
Врач гинеколог Яна Несмеянова. Фото: пресс-служба Перинатального центра - KP.Ru На середине срока беременности женщина едва не потеряла своего ребенка Елена СЕРЕБРОВСКАЯ Такую вот трогательную и жизнеутверждающую историю рассказала молодая жительница Красноярска по имени Ольга на официальной стра
22.05.2019
Large 40607d5e bdd6 4c9c 9238 1badbd1af5dd - Vsluh.Ru Автор: Виталий Лазарев Суд ограничил ей свободу сроком на один год. Накануне вступил в законную силу приговор Калининского районного суда Тюмени, вынесенный в отношении женщины, профессионального водителя автобуса МАЗ.
22.05.2019 Vsluh.Ru
с личной страницы Instagram - ИА Тюменская линия Андрей Осипов | Фото: с личной страницы Instagram Прощание с пресс-секретарем губернатора Тюменской области Андреем Осиповым состоится в ритуальном зале на ул.
22.05.2019 ИА Тюменская линия
Парень рассказал, что в основном люди ехали из "Москва Сити", паники не было и окна удалось открыть [видео] Алиса ТИТКО @AlisaTitko Сразу на двух линиях метро Московского метро вечером 21 мая произошла остановка движе
22.05.2019 KP.Ru
Они засели в частном доме в Кольчугино Сергей МОРКОВКИН 22 мая ночью сотрудники УФСБ по Владимирской области провели контртеррористическую операцию в Кольчугино, в ходе которой были уничтожены двое боевиков.
22.05.2019 KP.Ru
Чтобы вылечить придуманные диагнозы, пациенты влезали в долги и продавали недвижимость Надежда ФАТКУЛЛИНА В Петербурге прошли обыски по громкому уголовному делу врачей-аферистов.
21.05.2019 KP.Ru
В калейдоскопе радости и очарования - TyuMedia.Ru В минувшее воскресенье в зале Туртасского ДК состоялся XI районный фестиваль-конкурс хореографического искусства «Калейдоскоп ритмов».
22.05.2019 TyuMedia.Ru
Путь творчества - TyuMedia.Ru Если человек в своих проявлениях самобытен, неповторим, его легко отличить от всех иных.
22.05.2019 TyuMedia.Ru
После смерти народной артистки СССР ее самые близкие люди завели судебную тяжбу Татьяна ЗИМНЯЯ С уходом Элины Авраамовны давний конфликт между ее родной сестрой Софией Шегельман и бывшим концертным директором Ксенией
22.05.2019 KP.Ru
С одной стороны, ее называли первой красавицей страны, с другой – упрекали в несоветской внешности.
21.05.2019 Тюменская правда
пресс-служба ХК "Рубин" - ИА Тюменская линия | Фото: пресс-служба ХК "Рубин" Хоккеисты тюменского "Рубина", выигравшие золотые медали чемпионата ВХЛ, снова собрались вместе 21 мая.
22.05.2019 ИА Тюменская линия
В Тюмени состоится чемпионат Урала по дзюдо – отбор на главный старт страны - ЦОП по дзюдо Двадцать пятого мая Центр олимпийской подготовки «Тюмень-дзюдо» станет площадкой для проведения поединков чемпионата Уральского федерального округа по дзюдо среди мужчин и женщин.
21.05.2019 ЦОП по дзюдо
ХК «Рубин» подписал Семёна Иванова - АСН Тюменская арена Очередной трансферный ход сделал тюменский хоккейный клуб «Рубин». Состав команды пополнил нападающий Семён Иванов.
22.05.2019 АСН Тюменская арена
В предстоящую субботу, Центр олимпийской подготовки «Тюмень-дзюдо» станет площадкой проведения поединков чемпионата Уральского федерального округа по дзюдо среди мужчин и женщин.
22.05.2019 Тюменская правда
Светлой памяти товарища - Администрация г. Тюмень   Безвременно ушел из жизни наш друг и товарищ, замечательный человек Андрей Осипов.
22.05.2019 Администрация г. Тюмень
Изменения в схеме движения маршрута № 3 - Администрация г. Тюмень   С 23 мая на период производства работ по ул. Полевой изменится схема движения и расписание маршрута регулярных перевозок № 3 «Центральный рынок  – ул.
21.05.2019 Администрация г. Тюмень
Будьте осторожны с огнем! - Администрация г. Тюмень Уважаемые жители и гости города! Ежегодно с наступлением весенне-летнего пожароопасного сезона в городе осложняется обстановка с пожарами.
22.05.2019 Администрация г. Тюмень
Их наполнение и качество работ зависят от жителей Лидия Шумкова Яркие проекты по благоустройству общественных пространств и масштаб кампании по озеленению позволили Тюмени попасть в число регионов-лидеров в России по
22.05.2019 KP.Ru
Известной в регионе программе по повышению компьютерной грамотности «Расширяя горизонты» 17 мая исполняется 9 лет.
21.05.2019 Сетевое издание Голышманово сегодня
В четверг, 23 мая, в городе пройдут беседы, тематические программы и концерт.
22.05.2019 Департамент культуры